|
|
|||||||
| ~ ملح و سكر ~ مَطْبَخ بَناَت أنَا مُسلِمَة |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
|
|
|
|||||||
| ~ ملح و سكر ~ مَطْبَخ بَناَت أنَا مُسلِمَة |
|
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
منذ /29/8/1429 هـ, 09:17 ص
|
#1 | |||||
|
شجرة طيبة
 
|
.gif)
{{{ المعمول بالجوز والمعمول بالتمر }}}
 المقادير كيلو ونصف من السميد ثلاثة اكواب من الدقيق نصف كيلو من السمن كوب سكر نصف كوب من ماء الزهر نصف كوب من ماء الورد كوب من الماء ملعقتا طعام من الفورية الخميرة مذوبة في نصف كوب ماء دافىء ملعقة صغيرة من المحلب الناعم كوبين سكر ناعم للزينة حشو الجوز نصف كيلو من الجوز كوب من السكر ربع كوب من ماء الورد حشو التمر نصف كيلو من التمر الخالي من البذور اربع ملاعق طعام من السمن او الزبدة رشة محلب ناعم طريقة حشو الجوز ينظف الجوز من الاوساخ ويفرم فرما ناعما يضاف السكر الى الجوز ويخلط يضاف ماء الورد الى الجوز والسكر ويخلط جيدا حشو التمر يوضع اربع ملاعق طعام من الزبدة في وعاء على نار خفيفة يضاف التمر الى الزبدة ويحرك على نار خفيفة حتى يصبح طريا متماسكا يسهل عجنه يرفع عن النار ويترك ليبرد يعجن التمر مع المحلب ويقطع الى قطع صغيرة الطريقة يوضع السميد في وعاء كبير والسكر والمحلب ويخلط جيدا يضاف السمن الى خليط السميد ويفرك السمن والسميد بين الكفين حتى يخلط جيدا ينثر ماء الورد وماء الزهر على خليط السميد ويخلط باطراف الاصابع بدون عجن يغطى الوعاء ويترك جانبا مدة (6)ساعات تذوب الخميرة بالماء الدافىء وتترك مدة 20دقيقة يرش السميد بماء الخميرة وكوب الماء يفرك خليط السميد والماء بين الكفين مدة عشر دقائق ويترك مدة ساعة بعد تغطيته يفرك الخليط باليدين حتى يصبح متماسكاً تقطع عجينة المعمول حسب حجم القالب توضع كل قطعة عجين في باطن اليد اليسرى وتحفر باصبع اليد اليمنى بحيث يجوف داخل العجين بالتساوي تحشى بملعقة صغيرة من خليط الجوز ثم ترد أطراف العجينة فوق الحشو بخفة توضع القطعة في قالب المعمول ويضغط عليها قليلا تضرب حافة القالب على حافة الرف او الطاولة كي تسقط من القالب تصف قطع المعمول في صينية وتترك مدة ساعة تحشى اقراص التمر بنفس طريقة حشو المعمول بالجوز يحمى الفرن مدة ربع ساعة يخبز المعمول مدة عشر دقائق حتى يصبح لون المعمول ذهبيا بعد ان يبرد المعمول ينثر السكر الناعم فوقه ويترك ليبرد وبالهنا والعافية إن شاء الله يعجبكم 
  |
|||||
|
|
منذ /1/9/1429 هـ, 12:00 ص
|
#2 | ||||
|
شجرة طيبة
|
رد : {{{ المعمول بالجوز والمعمول بالتمر }}}
|
||||
|
|
|
منذ /10/4/1431 هـ, 04:48 م
|
#3 | |||||
|
شجرة طيبة
|
رد: {{{ المعمول بالجوز والمعمول بالتمر }}}
جزاك الله خيرا
 ----------------------------------
لا اله الا الله محمد رسول الله ---------------------------------- صوت السلف |
|||||
|
|
|
| أدوات الموضوع | |
|
|
مواضيع مشابهة
|
||||
| الموضوع | الكاتب | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
| أحلى عمول بالتمر في العالم | ابتسامه أمل~ | ~ ملح و سكر ~ | 4 | 2/11/1430 هـ 09:09 ص |
| الحكمه النبويه في البدء بالتمر | أم بنان | ~ ملح و سكر ~ | 9 | 4/9/1429 هـ 11:23 م |
| بسبوسة بالتمر | الغادة | ~ ملح و سكر ~ | 10 | 17/1/1429 هـ 01:10 ص |
| اصنعي ابجورتك بنفسك (أبجورة بالجنز ) | عهد المحبة | ~ لمسات عالمك الخاص ~ | 20 | 22/5/1428 هـ 10:59 م |
| أذكر نفسى وإياكم بصيام الثلاثة البيض والمعلوم أنها سنة مؤكدة عن النبى صلى الله عليه وسلم | الأمل الصاعد | عَـلـــى طَـــريـقِ الـــدَّعْـــوةِ | 4 | 14/5/1428 هـ 03:28 ص |
