من اشهر الاطباق في الجزائر طاجين الحلو

بن الشريف · منذ /01 Mar 2010, 02:20 PM

طاجين الحلو الجزائري
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
جبتلكم اليوم طبق يعتبر من اشهر الاطباق الجزائرية برمضان اذ ان اغلب العائلات الجزائرية تحضره في اول ايام رمضان رفقة اطباق اخرى

:
المقادير :
كلغ لحم خروف
100 غرام زبيب (عنب مجفف) تباع بالاسواق
600 غرام عين(برقوقة مجففة ) تباع بالاسواق
او
200 غرام مشمش (مجفف)
100 غرام تفاح
500 غرام سكر (أفضل أن يكون قطعا)
ملعقة كبيرة من سمن
ملعقة قرفة
كأس صغير من ماء الزهر
طريقة التحضير
إقطع اللحم وضع القطع في إناء وغطها بالماء و أضف القرفة و السمن و الزبيب و بضع قطع من السكر إطهي على نار ضعيفة مدة 30 دقيقة تقريبا ،مع إضافة قطع سكر من حين لاخرمن جهة أخرى أنفخ العين باالبخارمدة 10 دقائق ،أو أضعها في الماء بارد مدة 30 دقيقة مسبقا،في منتصف الطهي أضف العين و التفاح بعد تقشيره و تنقيته ،و قطعه إلي اثنين أو أربع قطع إذا كان التفاح خشنا إستمر في الطهي مدة 20 دقيقة على نار ضعيفة
حتى يصبح المرق كثيفا، أنثر ماء الزهر و غلي الكل مرتين أو ثلاثة و قدم الأكلة ساخنة.
ملاحظة: يمكن تعويض التفاح باالإجاص.
بالصحة ان شاء الله
صورة الطبق :

مواضيع مشابهة
الموضوع	الكاتب	المنتدى	الردود	آخر مشاركة
بنيّات الجزائر ~ بشرى ~ ركاز لتعزيز الأخلاق في الجزائر	فاتحة	مُنتَدى المُلتقيات الدَعويّة وَدور التحْفيظ النسائيّة ~	13	25 Feb 2010 01:07 PM
الكلام الحلو فن ஐ والرد الحلو ذوق ஐ	البريئة	~ مُـــلــتـَقـى الأحِــــبَّـــــة ~	11	28 Dec 2008 02:41 PM
انتي من عشاق الاطباق الهنديه؟؟؟ حيــاك اروع الاطباق مع جرح قلبي ( متجدد ) ..	ودعت جرحي	~ ملح و سكر ~	4	25 Aug 2008 02:29 AM
تاريخ الجزائر مع الاستعمار الفرنسي من عند الاخت روح الفؤاد مشاركة في موضوعي الجزائر	سيرين الجزائرية	المَواضيعُ المتَكَرِرَة أو المُخَالِفَـة للضَوابِطِ	0	27 Nov 2006 03:25 PM
طاجين الباذنجان	alzahrae	~ ملح و سكر ~	0	30 Mar 2005 06:15 PM

أدوات الموضوع
عرض نسخة قابلة للطّباعة ارسال هذه الصفحة لصديق