منذ /06 Mar 2010, 11:08 PM
|
#1 | |||||
|
ورقة خضراء
 .gif)
|
اللحم الحلو باللوز
 المقادير : * كليو غرام ونصف لحم الخروف مقطع إلى قطع متوسطة الحجم * 250 غرام من اللوز المسلوق والمقلي والمقطر والمنشف جيدا * نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر مدقوق ونصف ملعقة صغيرة زعفران العادي * ملعقة صغيرة من الملح * نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأبيض * نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل * نصف كيلو غرام بصل * ملعقة كبيرة بقدونس وقزبر مدقوق جيدا * كأس شاي من زيت المائدة * وملعقة كبيرة من السمن البلدي * أربع فصوص من الثوم المدقوق * ملعقتان كبيرتان سكر سميد أو ملعقتان كبيرتان عسل أصلي *برقوق جاف اختياري التحضير : * في طنجرة خاصة بالطهو، نضع البصل المفروم ونضيف الزيت والسمن والثوم المدقوق والقزبر والبقدونس المدقوق، والفلفل الحار الابيض، والزنجبيل، والملح والزعرفان الحر والزعفران العادي ونخلط جيدا ثم نضيف قطع لحم الخروف ونخلطها جيدا مع العناصر حتى تنسجم جيدا، ثم نضع الطنجرة فوق نار معتدلة، وعندما تقلى العناصر جيدا، نغمر اللحم بالماء، ثم نغلق الطنجرة وننتظر حتى ينظج اللحم جيدا. * نأخذ اللوز ونسلقه ثم تنزع قشوره ويقلى في زيت ساخنة وغزيرة، ثم يقطر وينشف ويترك جانبا. * عندما يطهى اللحم ويتقلى وتقل مرقه، نضيف ملعقتين كبيرتين من السكر السميد أو من العسل، حسب الذوق،و نضيف حبات من البرقوق الجاف الي نكونو غمرناه بالماء 15ديقيقة ونترك الخليط يغلى جيدا، حتى تصبح المرق قليلة في الطنجرة ومخثرة * في إناء التقديم نضع قطع اللحم وتزين باللوز المقلي، و بالهناء و الشفاء
 أكتبي لأن الكون بدأ بالقلم وينتهي بجرة قلم أكتبي لان الله علم بالقلم علم الإنسان مالم يعلم
|
|||||
|
|
منذ /07 Mar 2010, 03:53 AM
|
#2 | ||||
|
ورقة خضراء
|
رد: اللحم الحلو باللوز
|
||||
|
|
 |
| أدوات الموضوع | |
|
|
مواضيع مشابهة
|
||||
| الموضوع | الكاتب | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
| ~ :: ملك شيك بالموز لذيييذ وخطير :: ~ | الفقيرة إلى الله | ~ ملح و سكر ~ | 8 | 15 Apr 2011 06:48 PM |
| الكلام الحلو فن ஐ والرد الحلو ذوق ஐ | البريئة | ~ مُـــلــتـَقـى الأحِــــبَّـــــة ~ | 11 | 28 Dec 2008 02:41 PM |
| ::.::.::. كرات جوز الهند باللوز - بالصور .::.::.:: | ,:, شتات ,؛, | ~ ملح و سكر ~ | 10 | 02 Sep 2008 06:45 AM |
| تمر محشو باللوز | منى ام طارق | ~ ملح و سكر ~ | 4 | 27 Aug 2008 02:48 AM |
| مهلبية باللوز | alzahrae | ~ ملح و سكر ~ | 3 | 11 Nov 2004 02:22 PM |
