رسائل قلبيَّة إلى حفظة القرآن الكريم...متجدد
ينتهي : 10-11-2014[Photoshop cc 14.0] بالحُبّ نعطِي للعطاءِ مَذاقْ ..!*
ينتهي : 10-11-2014الحل هنا لتعديل صوركُم]ْ
ينتهي : 30-10-2014شجرَة الرَبيع تحتاجُ سُقياكِ يا (رَبيع)!
ينتهي : 30-10-2014مسلسل ( موائــــد محرمة ) ..!!
ينتهي : 28-10-2014
|| ورقة شخبطة؟! ||
ينتهي : 28-10-2014لديكم أخ مفقود!!
ينتهي : 28-10-2014

العودة   مُنْتَدَى أَنَا مُسْلِمَةٌ > المنتديات الاجتماعية > مِـلْح و سُكَّـر

مِـلْح و سُكَّـر مطْبــخ بٌنيَّـات أنَا مُسْلمــة

موضوع مغلق
 
LinkBack أدوات الموضوع
قديم 21 Dec 2010, 10:48 PM   #1

شجرة طيبة
 
الصورة الرمزية ام رؤى المصرية

العضوٌيه : 73133
 التسِجيلٌ : Aug 2010
مشَارَكاتْي : 1,142

ام رؤى المصرية غير متواجد حالياً

افتراضي طريقة عمل.......بلح الشام...الزلابيا..أصابع زينب



بلح الشام









1/2لتر ماء؛؛200جرام زيت؛؛400جرام دقيق؛؛6بيضات+2صفار بيض؛؛ملعقة سكر؛؛ملعقة ملح صغيرة جدا؛
  • الطريقه
  • نضع فى حلة الماء والزيت والملح والسكر لحد ما يبتدوا فى الغليان ثم نضع عليهم الدقيق مرة واحدة مع التقليب بسرعه وبشدة وهو على النار علشان الدقيق يستوى
  • . نضع العجينة فى العجان ويلف لفتين علشان العجينة تبرد او ممكن توضع في الثلاجه حتي تبرد
  • ثم نضع البيض بيضة بيضة بحيث لا اضع البيضه حتي تتجانس الاولي مع الخليط
  • . نضع العجينة فى الكيس والقمع . ندهن ايدنا بالزيت.
  • نضع صينية على النار مليانه زيت على نار هادية جدا ويكون الزيت بارد وننزل بالعجينة نعمل اصابع بلح الشام على كف الايد ثم ننزله فى الصينية لحد ما البلح الشام يتخن وينشف نشيله من الزيت فى المصفاه ثم نضع علية السيرب التقيل وبالف هنا
  • ملاحظات مهمه احرصي علي ان يكون الزيت بارد حتي بعد متطلعي بلح الشام اول مره اترك الزيت يبرد قبل مضيف باقي الكميه
  • المقالي كلها تتاكل في نفس اليوم تاني يوم بتطري ممكن تعملي علي الاد وبقيه العجينه تعنيها في الفريزر
لقمه القاضي(الزلابيه - العوامات)



نصف كيلو دقيق-50 جم نشا (ربع كوب نشا- 20 جم خميره (2 م كبيره) 200 جم ماء
الطريقه
اخد من الدقيق ملعقه واخلطها مع 2 م زيت - نصف كوب ماء دافيء -ا ملعقه كبيره خميره- نصف ملعه ملح -نصف ملعقه سكر اخلطهم سويا واتركهم يختلطوا سويا ويختمروا لمده ساعه في مكان دافيء(الخميره البايته)

بعد ساعه اضيف بقيه المقادير اضيف الماء الدافيء حوالي كوب حتي تصبح سائله واتركها تختمر ساعه تانيه

بعد التخمر اهبط العجينه بايدي ثم امسك العجينه بايدي بقوه وبالمعقه اخد العجينه الي الي طالعه من بين السبابه والابهام وضعها في زيت غزير ساخن واقلب فيها حتي تاخد اللون الذهبي

ملحوظه: النشا بيعطي لها قرمشه من بره
الزيت لازم يكون غزير سخن
اضع كوب به زيت جانبي اغمر فيه الملعقه كل شويه حتي لا تلتصق بالعجين اثناء التشكيل
تسقي بشربات ثقيل بارد مثل كل المقالي

وعلي راي الشيف حسن مد ايدك وكل

اصابع زينب



½ كيلو دقيق – 125 ج سامولينا – 150 ج سمنة – 15 ج خميرة فورية – 250 ماء
الشيرة (العسل – القطر) 2 كيلو سكر + كيلو ماء وعصير ليمونة بعد الغليان
الطريقة
نضع الحميرة مع شوية ماء دافىء فى كوب واذوبها
نضع كل المقادير فى الخلاط ونضع عليهم الخميرة المذابة الى
ان تتكون عندى العجينة حوالى 5 دقايق وحلاقى العجينة خلاص مبتلزفش فى اليد
اغطى العجينة واتركها شوية تخمر
اضع العجينة امامى على هيئة صباع طويل او رول ثم اخد منها قطعه قطعه واضغطها
على وش المبشرة الصغير الخشن والف لفة بصوابعى اضعها فى صينية
واتركها تانى لتخمر لمدة ربع ساعه ثم احمرها فى زيت ساخن لحد
ما لونها يحمر واشيلها علبى طول من على النار على الشيرة
الباردة واقلبها كويس فى الشيرة وتقدم



للمزيد من مواضيعي

 





أخواتي الحبيبات
أرجو من كل حبيبة تقرأ توقيعي هذا , أن تدعوا لوالدة زوجي بأن يتغمدها الله برحمته ... ويجعل قبرها روضة من رياض الجنة ... ويرزقها الفردوس الأعلى ... وجميع موتى المسلمين .

بلدي الحبيبة مصر ::
حفظك ربي من كل سوء .

قناة الرحمة :
عودا حميدا ... لا حرمنا الله منك ...


قديم 21 Dec 2010, 11:06 PM   #2

شجرة طيبة
 
الصورة الرمزية المستغفرة دوما

العضوٌيه : 75426
 التسِجيلٌ : Oct 2010
مشَارَكاتْي : 860

المستغفرة دوما غير متواجد حالياً

ممتاز رد: طريقة عمل.......بلح الشام...الزلابيا..أصابع زينب



ماشاء الله روووووووووووووعة ربى يسعد حالك اختى رؤى

ودومتى بخير

اختك فوووووووووفو







قديم 21 Dec 2010, 11:32 PM   #3

شجرة طيبة
 
الصورة الرمزية يـَـاحنينيْ لِلجِنَانْ

العضوٌيه : 74653
 التسِجيلٌ : Sep 2010
مشَارَكاتْي : 841

يـَـاحنينيْ لِلجِنَانْ غير متواجد حالياً


المزاج
اشتقت لكم

افتراضي رد: طريقة عمل.......بلح الشام...الزلابيا..أصابع زينب



ماشاء الله روعه

مشكوره




قديم 22 Dec 2010, 06:02 AM   #4

وما توفيقي إلا بالله
 
الصورة الرمزية غيثُ السما

العضوٌيه : 74975
 التسِجيلٌ : Oct 2010
مشَارَكاتْي : 8,588

غيثُ السما غير متواجد حالياً

افتراضي رد: طريقة عمل.......بلح الشام...الزلابيا..أصابع زينب



مشكوووورة على الطريقة

يعطيك العافية ..





_

اللهم ربنا لك الحمد
ملء السموات وملء الأرض ؛

_



قديم 22 Dec 2010, 04:34 PM   #5

شجرة طيبة
 
الصورة الرمزية ام رؤى المصرية

العضوٌيه : 73133
 التسِجيلٌ : Aug 2010
مشَارَكاتْي : 1,142

ام رؤى المصرية غير متواجد حالياً

افتراضي رد: طريقة عمل.......بلح الشام...الزلابيا..أصابع زينب



أخواتي الغاليات :

المستغفرة دوما

جسور المحبة

أزهار المحبة

أسعدني مروركن.




موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
بلح الشام.رهيب.^-^ زهرة فوشيه مِـلْح و سُكَّـر 6 05 Aug 2010 05:23 PM
أصابع زينب 7o0o0or مِـلْح و سُكَّـر 3 02 Jan 2008 08:00 PM
الزلابيا الجزائريه أو المشبك بالصووور ريم الجزائرية مِـلْح و سُكَّـر 2 17 Aug 2007 06:31 PM


الساعة الآن 06:52 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0
جَمِيعُ الحُقوق مَحْفُوظَةٌ لشَبَكَة أَنَا مُسلِمَة © 1425 هـ - 1433 هـ