▨▨▨ الحليب المكثف المحلى بـ البيت ▨ طريقة مضمونة 100% ▨ وبالصور من مطبخي ▨▨▨

وردة بساتين الهدا · منذ /15 Jan 2012, 04:21 AM

▨▨▨ الحليب المكثَّف المحلَّى بـ البيت ▨▨▨

كثير أحيان .. لما تنوي الوحدة منا تسوي أي حلى .. ويكون من ضمن المقادير حليب مكثف ومحلى .. ولا يوجد لديها هذا المقدار
تضطر لإلغاء الوصفة .. والبحث عن أخرى
أو ربما استبدلت الحليب المكثف المحلى بــ مقدار من الحليب السائل وزادت مقدار السكر .. فــ تفشل الطبخة دون معرفة الأسباب

لكن اليوم بإذن الله .. ما راح نضطر نلغي أي وصفة .. ولا نروح ندور على بديل لــ هذا المقدار
لأننا راح نسويه بــ أنفسنا .. ونصنع حليب مكثف محلى بــ البيت ..
وهذي الطريقة معدلة مني شخصياً .. لأنني لاحظت أن الحليب يكون خفيف جداً .. حيث أن المقدار الأصلي في الوصفة التي أخذتها من الانترنت
ولا أعلم مني هي صاحبتها .. الله يذكرها بالخير
( كوب ماء : كوب حليب : كوب سكر )

فقمت بــ إنقاص مقدار الماء للنصف .. وكانت النتيجة حليب مكثف محلى بالبيت .. يشبه إلى حد كبير جداً .. حليب النستلة المكثف المحلى
ويمكن أن يحل محله في الكثير من وصفات الحلويات الساخنة والباردة
وقد استخدمته وكانت التجربة ناجحة جداً .. والحمد لله ..~

▨▨▨ المقادير ▨▨▨
2 كوب حليب مجفف كامل الدسم
2 كوب سكر ناعم
1 كوب ماء حار
رشة فانيليا .. [ حسب الذوق ]

▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨ ملاحظة ▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨
يجب استخدام نفس الكوب في تحضير جميع المقادير
وبالنسبة لي .. فقد استخدمت كوب الجبنة السائلة ــ الحجم الصغير ..!!
ويمكن الإستغناء عن الفانيلا .. وإضافة ملعقة زبدة فقط ..!!
وهذا الخيار حسب طريقة الأخت .. آنفاس لا تكتمل ـــ في منتديات الإقلاع ـــ جزاها الله عنا كل خير ..~
▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨

( اضغطي على الصورة لــ رؤيتها بحجمها الأصلي )

▨▨▨ الطريقة ▨▨▨

خطوة رقم (1) : يوضع الحليب في إناء تيفال وهو الأفضل .. لمقاومة تحول السكر للكراميل سريعاً
خطوة رقم (2) : يصب الماء الحار على الحليب ويحرك حتى يذوب
خطوة رقم (3) : يضاف السكر ويحرك حتى يذوب ويمتزج جيداً مع الحليب
خطوة رقم (4) : تضاف رشة الفانيليا .. ويحرك أيضاَ

ويمكن وضع جميع المكونات في الخلاط .. وخلطها جيداً .. ثم نقلها لإناء الطبخ ورفعها على النار
يعني ما فيه مشكلة ..~

يرفع على نار هادئة جداً .. مع التحريك المستمر دون توقف
لمدة تترواح بين 20 : 30 دقيقة
أو حتى يثخن قوام الخليط ويتكون لدينا الشريط عند رفع الملعقة أو الشوكة

( اضغطي على الصورة لــ رؤيتها بحجمها الأصلي )

الصورة رقم (1) : عند مزج المكونات مع بعضها ورفعها على النار
الصورة رقم (2) : بعد مرور 10 دقيقة
الصورة رقم (3) : بعد مرور 20 دقيقة

الصورة رقم (4) :بعد مرور 30 دقيقة تقريباً .. حيث أصبح الحليب جاهز

يرفع من على النار .. ويستمر في التحريك حتى يهبط المزيج ويعود لمستواه الطبيعي
ثم يصفى للتخلص من أي تكتلات أو حبيبات سكر متكرملة
ويحفظ بالثلاجة .. في زجاجة نظيفة ومعقمة .. لحين الاستخدام ..!!
( أنا حطيته بــ علبة نوتيلا .. بما أنهم أصحاب ووجودهم ضروري في أغلب الوصفات )

وأتمنى أشوف تطبيقاتكم يا عسولآت
ونتائج استخدام هذا الحليب في وصفات الحلويات ..~

محبتكم
وردة بسآتين الهدا

شكولاتةة · منذ /15 Jan 2012, 05:47 AM

طريققه رائعه بارك الله فيك

زهْرة البرآءة · منذ /15 Jan 2012, 08:31 AM

يمي يمي .، لذيذ جداً
جزآك الله خيراً

ام البنت · منذ /15 Jan 2012, 12:35 PM

تسلمين يالغاليه

جاري التنفيذ

دلع انثى · منذ /15 Jan 2012, 12:49 PM

نعومة الياسمين · منذ /15 Jan 2012, 07:08 PM

~

الله يعــــــطيك الـعاآآآآفــــية

وردة بساتين الهدا · منذ /21 Jan 2012, 06:37 PM

المشاركة الأساسية كتبها شكولاتةة

طريققه رائعه بارك الله فيك

حياك الله أخيتي / شكولاتةة
ومشكوووووووورة ع الحضور الرائع .. والتواجد الحلو
باقات من الورد لــ روحك ..~

وردة

فـدى · منذ /21 Jan 2012, 06:40 PM

ما شاء الله تبارك الله
طريقة ممتازة : )

سأجربه إن شاء الله في وقت الحاجة .

شكراً لكِ يا حبيبتي ..
وفقتي

خاشعه · منذ /24 Jan 2012, 01:20 AM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الله يعطيكي العافية
طريقة طرح الموضوع رائعه شكرا لكِ

القمر جوجو · منذ /24 Jan 2012, 01:24 AM

ابداااع

هزيم · منذ /24 Jan 2012, 02:53 AM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله عليك ..

احسنتِ وطريقة العرض تحمس للتطبيق اكثر واكثر ..

اعدك بالتجربه وقريبا بإذن الله

حلمي حفظ القرآن · منذ /24 Jan 2012, 03:15 AM

سلمت يمناك ياغالية
الحليب المحلى يستخدم كثيرا بالحلويات

وردة بساتين الهدا · منذ /24 Jan 2012, 04:08 AM

المشاركة الأساسية كتبها ام البنت

تسلمين يالغاليه

جاري التنفيذ

حياك الله أخيتي أم البنت
والله يسلمك يا الغلا .. ويوفقك ويبارك فيك ..~
أسعدني حضورك كثيراً .. وننتظر نتائج التجربة الناجحة بــ إذن المولى الكريم

باقات من الورد لروحكِ

وردة

**********************

المشاركة الأساسية كتبها دلع انثى

حياك الله أخيتي / دلع أنثى
والله يسلمك يا الغلا .. ويوفقك ويبارك فيك ..~
باقات من الورد لروحكِ

وردة

وردة بساتين الهدا · منذ /28 Jan 2012, 11:34 PM

المشاركة الأساسية كتبها نعومة الياسمين

الله يعــــــطيك الـعاآآآآفــــية

حياك الله أخيتي نعومة الياسمين .. والله يسلمك ويعافيك ويبارك فيك ..~
حضوركِ أسعدني أخيتي
بوركتي .. ودمتي كما تحبي ..~

وردة

المشاركة الأساسية كتبها فـدى

ما شاء الله تبارك الله
طريقة ممتازة : )

سأجربه إن شاء الله في وقت الحاجة .

شكراً لكِ يا حبيبتي ..
وفقتي

حياك الله أخيتي وغاليتي فدى .. والله يجزاك خير ويسعدك ويبارك فيك ..~
حضوركِ أسعدني .. وتجربتك ســ تسعدني أكثر
أنتظر النتائج ..~
بوركتي .. ودمتي كما تحبي ..~

وردة

المشاركة الأساسية كتبها خاشعه

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الله يعطيكي العافية
طريقة طرح الموضوع رائعه شكرا لكِ

حياك الله أخيتي خاشعة .. وكتب الله لك من معرفك أوفر الحظ والنصيب
والله يعافيك ويبارك فيك ..سعدية بحضوركِ
بوركتي .. ودمتي كما تحبي ..~

وردة

راية المجد · منذ /28 Jan 2012, 11:55 PM

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

طريقة رائعة و حل ّ أروع

شكرا من القلب وردتي

مواضيع مشابهة
الموضوع	الكاتب	المنتدى	الردود	آخر مشاركة
▨▨▨ كيكة جوز الـ هند بالتوفي ▨ من مطبخي وبـ الصور ▨▨▨	وردة بساتين الهدا	~ ملح و سكر ~	37	06 Apr 2012 01:53 AM
▨▨▨ مكرونة بالجبن مع شرائح الدجاج المقلية ▨ لذيذة وغنية وبــ الصور ▨▨▨	وردة بساتين الهدا	~ ملح و سكر ~	34	07 Mar 2012 04:25 PM
▨▨▨ يخنة اللحم على الطريقة الصينية ▨ طبق لذيذ ▨▨▨	وردة بساتين الهدا	~ ملح و سكر ~	11	12 Jan 2012 07:04 AM
▨▨▨ صينية دجاج مع الأرز بالبازلأء والجزر ▨ بــ الصور من مطبخي ▨▨▨	وردة بساتين الهدا	~ ملح و سكر ~	3	31 Dec 2011 09:22 PM

أدوات الموضوع
عرض نسخة قابلة للطّباعة ارسال هذه الصفحة لصديق