منذ /23 Jan 2012, 07:21 PM
|
#1 | ||||
|
بذرة
|
لازانيا
المقادير: - لعمل عجينة الازانيا : 2 كوب دقيق 4 بيضات ذرة ملح - الصلصة الحمراء : 2 حبة بصل مفروم ثوم مدقوق 3 ملاعق زيت فلفل اسود نصف كيلو لحم مفروم بهارات 2 حبة طماطم مقشرة و مقطعة ملعقة صلصة الطماطم ملح نصف كوب ماء - الصلصة البيضاء : ربع اصبع زبدة 2 ملعقة كبيرة طحين 8 ملعقة كبيرة حليب مجفف 2 كوب ماء جبن رومي مبشور الطريقة: - لعمل الازانيا : - يعجن الدقيق مع البيض مع الملح جيدا و تترك العجينة ترتاح مدة ربع ساعة . - تفرد العجينة على رخامة عليها قليل من الدقيق و تقطع مستطيلات خفيفة السمك . - تسلق في ماء مغلى و ملح و زيت نصف سلقة ثم توضع في الحال في ماء بارد و توضع في مصفاة بشكل منفرد كي لا تلصق ببعضها البعض . - تحضير الصلصة الحمراء : - يوضع البصل في قليل من الزيت في مقلاة عميقة أو قدر و تقلب على نار وسط مع القليل من البهارات المشكلة ثم تترك حتى تصفر و تذبل . - تضاف اللحمة المفرومة و تضاف باقي البهارات و تقلب معها حتى لا تتكتل اللحمة و حتى يصبح لون اللحم بني و يختفي اللون الأحمر . - تضاف البندورة المقشرة و المقطعة و الثوم المبشور و يترك الخليط على النار هادئة حتى تذبل البندورة و تذوب تقريباً . - يضاف معجون الطماطم المذوب بالماء للحشوة و يملح الخليط و يترك على النار لبضع دقائق . - تحضير الصلصة البيضاء : - يمزج الحليب و الدقيق جيداً ثم يوضع على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان . - يترك المزيج على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى يصبح كثيفاً ثم نضيف الزبدة و يرفع المزيج عن النار و يترك جانبا ً . - تطبيق الوصفة : - ندهن قالب يدخل الفرن و نضع مستطيلات الازانيا بشكل منسق بجانب بعضها البعض . - نضع طبقة لحمة ثم طبقة بيشاميل على كل الطبقة ثم نضع الطبقة الثانية من الازانيا . - نكرر العملية حتى ينتهى المقدار و تكون الطبقة الأخيرة من الازانيا. - توضع الصينية في فرن 180 في الرف المتوسط مدة نصف ساعة ثم تخرج من الفرن و ترش بالجبن الرومي و ترجع للفرن حتى يذوب الجبن . - تترك الازانيا لتهدأ مدة عشر دقائق ثم تقدم . مشاركة من: عفاف عبد العزيز المزيد من وصفات أطباق رئيسية,أطباق الدجاج واللحم الروبيان والسمك: سلق اللحوم و الدجاج بطريقة الذ بكثير *إدام الدباء شرحات محشوة بالفستق و اللوز مسحب دجاج الأرز البخاري معلاق خروف مكرونة الجبن اللذيذة مكبوس الدجاج دجاج مشوي بالزبادي دجاج بصلصة الليمون
|
||||
|
|
|
منذ /23 Jan 2012, 07:28 PM
|
#2 | |||||
|
شجرة طيبة
 
|
رد: لازانيا
مشكووره قلبـي .. ~ ننتظـر المزيـد منكِ ‘’ كل الود لروحك العطـره .. |، أختك : بيبسي أبيض .. ~|ْ  |
|||||
|
|
|
|
منذ /23 Jan 2012, 07:55 PM
|
#3 | |||||
|
'' أح ـــبكَ يا الله حباً لا يضاهي حبْ ~ فريق النشاط المدرسي ~
|
رد: لازانيا
 [ هيَ طبّ القلوب ، نورها سرّ الغيوبِ ، ذكرَها يمحُو الذنوبِ لا اله الا الله ] سُوريآ ، العين تذرف الدمعَ و القلبُ يدق قلقاً ..لكن باذن الله النصر قَادمُ اللهم عليكَ بمن سفكَ دم سوريا و ببشار الاسد و اتباعه .. دعواتكمُ فإنّي سـ اكون يوماً تحت التّراب ماما سحابه أنتي قويّه أنتي بخير و سأواصل المسيره معكِ الدّرر .. أنتي مُختلفه ❤ ونِعم الإختُ و نِعمَ الرّفيقه .. |
|||||
|
|
|
|
منذ /24 Jan 2012, 12:40 AM
|
#4 | |||||
|
غصن مثمر
|
رد: لازانيا
يسلمو هالايدين...
الله يعطيكي العافية..  "اللهم قر عيني بهداية زوجي وصلاحه وتقواه" اللهم اشرح صدره للإيمان، اللهم ارزقه الهداية، اللهم أره الحق حقا وارزقه اتباعه، وأره الباطل باطلا وارزقه اجتنابه"، " اللهم أبعد عنه رفقاء السوء, اللهم جنبه الفواحش والمعاصي، اللهم اغفر ذنبه وطهر قلبه وحصن فرجه ". قولوا آمين
|
|||||
|
|
|
|
منذ /24 Jan 2012, 07:09 PM
|
#5 | |||||
|
فريــق قــوس المطـــر ~.. مُحتَرِفة وَسائطْ..~
|
رد: لازانيا
 حياك الله أخيتي ترانيم المساء والله يعطيك العافية على هذا الجهد .. ويجزاك خير ..~ المرة الجاية نبي من شغل يدك وتصوريك يا عسل ..~ وردة   |
|||||
|
|
 |
| أدوات الموضوع | |
|
|
مواضيع مشابهة
|
||||
| الموضوع | الكاتب | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
| || محتاجة طريقة مضمونة للـ بشاميل وللـ لازانيا || | الفقيرة إلى الله | ~ ملح و سكر ~ | 9 | 19 Apr 2011 03:09 PM |
| معكرونة لازانيا ....مره حلووه | غزووله | ~ ملح و سكر ~ | 24 | 10 Aug 2009 04:25 AM |
| لازانيا ساخنة | زهرة الجوري | ~ ملح و سكر ~ | 5 | 22 Feb 2008 08:40 PM |
| لازانيا بالكفتة على الطريقة الإيطالية | mojahida | ~ ملح و سكر ~ | 2 | 29 Aug 2007 01:24 AM |
| لازانيا | latoofa | ~ ملح و سكر ~ | 7 | 05 Oct 2006 12:38 AM |
