طريقه عمل كيكه الميلاد

ندى الماس · منذ /30 Jan 2012, 09:17 PM

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

لمكوّنات:

مكوّنات الكعكة:

6 من البيض
¾ كوب أو 150 غ من السكر الناعم
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
½ ملعقة صغيرة من قشر الحامض. المبروش برشاً ناعماً
1 كوب أو 140 غ من الدقيق العادي. المنخول
¼ كوب أو 25 غ من مسحوق الكاكاو. المنخول

مكوّنات الكريما:

¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة. المذوّبة
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
1 ملعقة طعام من خلاصة الفانيلا
2 أكواب أو 500 مل من الكريما السائلة. الطازجة المبردة
3 ملاعق طعام من اللوز. المحمّص المفروم
100 غ من الشوكولاتة الداكنة. المبروشة

طريقة التحضير:

يُخفَق البيض مع السكر الناعم والفانيلا وبرش الحامض لمدة 6-8 دقائق أو حتى يتكاثف مزيج البيض.

يُنخَل الدقيق والكاكاو فوق مزيج البيض على ثلاث دفعات. تُستَعمَل ملعقة معدنية لجمع المزيج برفق.

يُمَدّ المزيج بالتساوي في صينية مسطّحة خاصة بالسويسرول قياسها 40 سم × 30 سم مدهونة بالزبدة وفي قعرها ورقة الخَبز. يوضع المزيج في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية ويُخبَز لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة. ثم تُنزَع الكعكة من الفرن وتوضع جانبًا حتى تبرد.

في هذا الوقت، تُضاف الزبدة وحليب نستله المكثف المحلّى والفانيلا في قدرة متوسطة الحجم وغير لاصقة. يوضع المزيج على نار خفيفة لمدة 6 دقائق ويُحَرَّك باستمرار حتى يتكاثف. ثم يُرفَع عن النار ويُترَك جانباً حتى يبرد.

يُخفَق مزيج حليب نستله المكثف المحلّى المبرّد مع الكريما السائلة الطازجة بواسطة الخلاط الإلكتروني لمدة 6-7 دقائق أو حتى يتكاثف. ثم يوضع في البراد حتى يجمد.

توضع ورقة جديدة كبيرة للخَبز على الطاولة وتُقلب الكعكة عليها ومن ثم تُنزَع ورقة الخَبز القديمة.

يُمَدّ ¾ من مزيج الحشوة على الكعكة ويُنثَر اللوز المحمّص والمفروم. تُلَفّ الكعكة من الجهة الطويلة، ويُضغَط عليها حتى تتماسك، ثم تُغَلَّف بإحكام بورقة الخَبز نفسها وتوضع في الثلاجة حتى تجمد.

تُزال الكعكة من الثلاجة وتُقسَم إلى قطعتَين. توضع القطعة الأولى على طبق لكي تُقَدَّم أما القطعة الثانية فتُقسَم بشكل قُطري إلى ثلاث قطع. توضع هذه القطع فوق الكعكة الطويلة الملفوفة وعلى جانبَيها (تُستَعمَل الكريما الخاصة بالحشوة لكي تُلصَق القطع على الكعكة الطويلة الملفوفة). تُدهَن الكعكة بالكريما المتبقّية وتُزَيَّن بالشوكولا المبروش. (يمكن استعمال زينة الميلاد لتزيين الكعكة).

توضع الكيكة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

ا

ام البنت · منذ /30 Jan 2012, 10:40 PM

بارك الله فيك

ولكن لا للمنقول

.......................

دانـه · منذ /30 Jan 2012, 10:47 PM

يا حبيبه نحن مسلمون ولسنا نهتم بـ " عيد ميلاد "

مواضيع مشابهة
الموضوع	الكاتب	المنتدى	الردود	آخر مشاركة
طريقه عمل كيكه اسفنجيه	نوارة الإسلام	~ ملح و سكر ~	9	29 Oct 2010 10:41 PM
طريقه لعمل الايس كريم ((اكثــر من طريقه )) ## يمنع المنقول ياعسل ##	توتة لذيذة	~ ملح و سكر ~	2	24 Mar 2010 05:31 PM
طريقه تزيين اواني الضيوف طريقه حلوه	ضاع الوفاء	~ لمسات عالمك الخاص ~	10	31 Jan 2009 06:54 PM
حكم أعياد الميلاد	أميرة بكلمتي	[ أرشيف الـفَـتَـاوَى ]	2	26 Dec 2007 11:28 AM
صدمة الميلاد	حفيدة خديجة	الجـَوَالُ وَمَقـَاطِع الـبْلوتُوث	9	18 Sep 2006 12:56 AM

أدوات الموضوع
عرض نسخة قابلة للطّباعة ارسال هذه الصفحة لصديق