منذ /26 Mar 2004, 08:26 AM
|
#1 | ||||
|
شجرة طيبة
|
السمك ( منوع )
كفتة السمك ***** المقادير / كيلو سمك جزل طحين خبز افرنجى بقدونس بقسماط ناعم بيض مخفوق ملح +كمون + فلفل + ورق غار بصل -كزبرة خضراء - فلفل اخضر الطريقة // بقدونس + بصل + ثوم + كزبرة + فلفل اخضر + عيش فينو مبلول كله فى الخلاط + بهارات خليجية + ملح 2 - نهرس السمك بالشوكة + الخليط السابق ثم يشكل كفتة 3 - توضع القطع فى الطحين ثم البيض ثم البقسماط ثم تقلى فى الزيت الغزير الحامى 4 - تقدم مزينة بورق البقدونس والليمون الحلقات وبالهناء سمك فى الفرن : ************* المقادير // سمكة 2 كيلو هامور او اى نوع فاخر مثل الدراج نشرحها ولا نقطعها كوب طحينة بصل - ثوم - فلفل اخضر - ليمون - زيت - ماء - بهارات حسب الرغبة الطريقة // بصل مفروم + فلفل اخضر + بهارات + 2 كوب ماء + ليمون 2/1 كوب كله فى الخلاط ثم نضع الطحينة ويضرب الخليط السابق يوضع فوق السمكة ثم يدخل ا لفرن 3/1 ساعة او يحتى يستوى تقدم السمكة مزينة بالبصل المحمر والصنوبر المحمر على الوجه وبالهناء والشفاء سمك التونة المشوى ************ االمقادير // سمك تونة حسب الرغبة زيت زيتون كركم ملح - فلفل - ليمون - كركم الطريقة // اولا يجب نقع التونة فى ماء + خل مدة ساعة لأزالة الدم منها ثم تغسل جيدا بالملح تتبل بالمكونات السابق ذكرها ثم تشوى وتقدم حقا رائعة سمك القاروص الشرقى البارد : ************* المقادير // 4/1 1 سمك قاروص فيليه مخلى الجلد ومقطع شرائح كل منها 1 بوصة ملعقة طعام زيت سودانى من السوبر ماركت 3 حصوص ثوم بصلة متوسطة شرائح رفيعة 5 جذور زنجبيل مقطعة حلقات كوب ماء 2/ 1 1 كوب خل الطريقة // جففى السمك بورق نشاف سخنى الزيت وشوحى الثوم والبصل والزنجبيل لمدة دقيقتين مع التقليب زيلى الوعاء من على النار وضيفى الماء والخل ثم اعيديه الى النار واغلى ثم ضيفى السمك واخفضى الحرارة لتغلى ببطىء غطى واسلقى مدة 6 الى 8 دقائق بردى فى الثلاجة قبل التقديم مدة 24 ساعة تقدم مع ارز ساخن وبازلاء مطهيى سريعا على البخار بالهناء
|
||||
|
|
منذ /28 Mar 2004, 09:41 AM
|
#2 | ||||
|
ورقة خضراء
|
لأنني أحب السمك ولا أحب المجازفة أنتظر ردك حبوبتي . 
|
||||
|
|
|
منذ /28 Mar 2004, 04:43 PM
|
#3 | ||||
|
شجرة طيبة
|
للعلم انا أقوم بالتجربة ثم أحكم بعدها ولكن نصيحتى جربى فى كمية قليلة |
||||
|
|
|
منذ /28 Feb 2010, 10:00 PM
|
#4 | |||||
|
ثمرة يانعة
|
رد: السمك ( منوع )
يعطيك العافيه.. أم وائل الله يخليلك وائل...  لآغشَآك الليلْ وأسْرَفْ بِكْ [ الحزن العميـق] جَنبْ وجيِه البشروإسجِد لـ  [خلآقهَآ ]..!
|
|||||
|
|
|
منذ /28 Feb 2010, 10:46 PM
|
#5 | |||||
|
اخر الدنيا كفن سابقا
|
رد: السمك ( منوع )
والله يعطيك العافية |
|||||
|
|
 |
| أدوات الموضوع | |
|
|
مواضيع مشابهة
|
||||
| الموضوع | الكاتب | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
| موقع كتب الكترونية منوع | فيض النور | عَالَمُ الَـحـَاسِـبُ الآلِـي وَالتِكنولُوجيا | 19 | 06 Nov 2009 05:37 PM |
| }{ ندامــــــــــــــــــه ..منوع..}{ | راجيه رضا الله | ~ طـَابَتْ مَسَـــامِعُكمـ ~ | 8 | 26 Jun 2007 08:20 AM |
| موضوع منوع | أم نادر | بـَـــوْح الـْــحـُـروف | 2 | 29 Apr 2007 06:18 PM |
| منوع | البريئة | مُنتَدى المُلتقيات الدَعويّة وَدور التحْفيظ النسائيّة ~ | 4 | 28 Jul 2006 05:27 PM |
| كمبوت منوع | ام وائل | ~ ملح و سكر ~ | 2 | 20 Apr 2004 07:40 AM |
