منذ /08 Jun 2008, 12:22 AM
|
#1 | |||||
|
شجرة طيبة
 
|
12 سر من اسرار الطبخ
بين يديك 12 سر من اسرار المطبخ ! *&1&* اضيفي ملعقه من الخل لزيت القلي فالخل يقلل من امتصاص الاكل للزيت *&2&* إذا زاد الملح في الطعام أضيفي قطعة من البطاطس او البصل فهما يساعدنا على تخفيف الملح لانهما يقوما بامتصاص الملح *&3&* الجبن الزائد ممكن بشره ووضعه في الفريزر ويستفاد منه لعمل حشوات للمعجنات *&4&* إذا التصق الكيك بالقالب أو الصينيه توضع الصينية على منشفة مبللة بالماء الساخن وتترك لمدة عشر دقائق فيتكيف البخار في القاع ويؤدي إلى سقوط الكيك بسهولة وكذلك الحال بالنسبة للبسكوت والعجة *&5&* إذا تكسر عليك الكيك أثناء قلبه فلا تيأسي فمن الممكن الاستفاده منها بتفتيتها لصنع الحلويات *&6&* حتى لاتذبل السلطة لاتضيفي إليها الملح إلا عند التقديم *&7&* الدقيق من اكثر الأنواع التي تتعرض للتسوس لابد من نخله فورا عند شرائه قبل ان تتكاثر اليرقات واحتفظي به في كيس مغلق داخل درج الثلاجة *&8&* لابد من فصل الحبة المصابة بمجرد الشراء قبل التخزين للحد من تكاثر الحشرة واحتفظي بالحبوب والبقول داخل كيس من الورق يسمح بامتصاص الرطوبةحتي لاتفسد و الأوعية الزجاجية أو المعدنية أفضل للتخزين من الأوعية البلاستيكية مع مراعاة فرد قطعة من الورق بداخلها و احتظفي بالحبوب والبقول بعيدا عن مكان تصاعد الأبخرة في المطبخ فلا تضعيها في أماكن قريبة من البوتاجاز *&9&* عند سلق الجزر الأصفر لعمل السوتيه مثلا أحرصي علي إضافة قليل من السكر فهو يساهم في الحفاظ علي لون الجزر ويكسبه الصلابة المطلوبة مع عدم وضع الملح *&10&* لاتتركي برطمان المايونيز خارج الثلاجة لفترة طويلة حتي لا يتعرض للفساد *&11&* اللحوم المتبلة المعدة للطهي أو الشي لاتحتفظي بها داخل رف الثلاجة لأكثر من48 ساعة *&12&* علبة اللبن المفتوحة لايجب أن تترك خارج الثلاجة فهي تعامل كاللبن المغلي فيجب الاحتفاظ بها في رف الثلاجة ولمدة لاتزيد علي ثلاثة أيام
"أختي رحمها الله" اللهم اجعل جزائها جنات النعيم تتقلب فيها
|
|||||
|
|
|
منذ /08 Jun 2008, 03:33 PM
|
#2 | |||||
|
(( وعجِـلـتُ إليك ربِّ لِـترضى ))
 
|
رد : 12 سر من اسرار الطبخ
أسرار مفيده / ربِّ أسالك رِضاك والجنة ! ::
|
|||||
|
|
|
|
منذ /08 Jun 2008, 10:54 PM
|
#3 | |||||
|
شجرة طيبة
|
رد : 12 سر من اسرار الطبخ
|
|||||
|
|
|
|
منذ /08 Jun 2008, 11:24 PM
|
#4 | |||||
|
شجرة طيبة
|
رد : 12 سر من اسرار الطبخ
 |
|||||
|
|
|
|
منذ /09 Jun 2008, 12:46 AM
|
#5 | ||||
|
ورقة خضراء
|
رد : 12 سر من اسرار الطبخ
|
||||
|
|
|
|
منذ /09 Jun 2008, 10:08 PM
|
#6 | |||||
|
شجرة طيبة
|
رد : 12 سر من اسرار الطبخ
|
|||||
|
|
|
|
منذ /11 Jun 2008, 11:55 PM
|
#7 | |||||
|
غصن مثمر
|
رد : 12 سر من اسرار الطبخ
|
|||||
|
|
|
|
منذ /12 Jun 2008, 04:37 PM
|
#8 | |||||
|
شجرة طيبة
|
رد : 12 سر من اسرار الطبخ
|
|||||
|
|
|
 |
| أدوات الموضوع | |
|
|
مواضيع مشابهة
|
||||
| الموضوع | الكاتب | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
| الطبخ | أنامسلمةأبدا | ~ ملح و سكر ~ | 7 | 05 Nov 2008 08:46 PM |
| انا اصرار.... | اصرار | ~ بـكم هــلا ~ | 8 | 03 Sep 2008 03:31 AM |
| مسابقة الطبخ | مهلبية | ~ ملح و سكر ~ | 2 | 23 Jun 2008 07:23 PM |
